Pizzería Trattoria Da Vinci

Pizzería Da Vinci, en Tres Cantos. Toda la pasión de Italia puesta en tu mesa

Nuestra historia

¿Que es Da Vinci?

Desde Formia a Tres Cantos, el concepto de Da Vinci propone recuperar la esencia de la comida italiana auténtica, la que se aprende de las mammas y las nonnas, con los mejores ingredientes y extremo cariño en lo que se hace.

Pero no solo es la comida en si. En Italia, la comida es la experiencia. Es el momento de reunirte con los tuyos y disfrutar de una pausa comiendo, hablando, bebiendo y disfrutando de la vida como solo se hace en la cultura mediterránea. Fresca, acogedora, y cálida. Como nosotros.

Y eso es lo que intentamos en Da Vinci. Crear un espacio donde te sientas como en casa con los tuyos, donde celebrar (porque una buena comida siempre se celebra) con los tuyos, sin prisa, disfrutando y compartiendo, como si estuvieras en casa,

Si al salir por la puerta, sientes que volverás, objetivo conseguido. Bienvenido a la verdadera Italia.

Ingredientes Importados de Italia

Ingredientes frescos, cocina sabrosa

La cocina Italiana de verdad solo tiene un secreto: usar los mejores ingredientes. No han de ser los mas lujosos, ni los mas caros, de hecho, rara vez es así. Perosi han de ser de verdad, frescos y auténticos, para que al juntarlos, se produzca ese pequeño milagro de sabor que caracteriza a la verdadera cocina italiana.

Antipasti

Un entrante, para comenzar, mientras se preparan los platos principales.

Burrata a la Trufa

Burrata Italiana rellena de crema de trufa, servida con champiñones, boletus, rucula, tomates secos de Sicilia.

Alèrgenos: leche, fruto de cascara

16,00€

Burrata al Pistacho

Burrata Italiana rellena de crema de pistacho servida en cama de rùcula, nuestra mortadela de Bolonia, tomates secos de Sicilia, granos de pistacho

Alèrgenos: leche, fruto de cascara

16,00€

Carpacho de Ternera

Plato tipico de la cocina Italiana, a base de carne cruda muy fina aderezada con aceite de oliva, sal, zumo de limòn, pimienta acompañada con lascas de queso parmesano y rùcula

Alèrgenos: pimienta, queso de vaca

15,00€

Carpacho de Pulpo

Finas rodajas de Pulpo cocido en una ligera vinagreta cìtrica aderezada con aceite de oliva e.v., sal, zumo de limòn acompañada con trozos de apio y pimiento

Alèrgenos: pescado

16,00€

Lasaña de Berenjenas

Plato de la tradicion Italiana, lonchas de berenjenas fritas, salsa de tomate con albahaca, parmesano, un toque de mozzarella y todo gratinado al horno

Alèrgenos: queso, leche

14,00€

Fiori di Zucca

Flores de calabacines fritos, rellenos de mozzarella y anchoas. Porciòn de 5 und.

Alèrgenos: trigo, leche, pescado

12,50€

Fingers de Pollo

Tiras de pechuga de pollo apanados, servidas con rodajas de tomate, mozzarella fresca y nuestra salsa rosada. Porciòn de 7 und.

Alèrgenos: trigo, leche, fruto de cascara, huevo

12,50€

Provolone al Horno

Queso Italiano Provolone Valpadana DOP, fundido al horno, servido con tomates secos Sicilianos y orègano

Alèrgenos: queso, leche

12,00€

Pan Focaccia

Nuestra masa de pizza artesanal, con ajo, perejil, aceite e.v., parmesano

Alèrgenos: trigo, leche

PEQUEÑA € 5,00 - MEDIANA € 7,00

La pasta

Los mejores platos del sur de Italia, hechos a la manera tradicional.

Spaghetti a la Carbonara

Clasico plato de Roma, cocinado segùn la receta original : llema de huevo, pecorino/parmesano italiano, nuestro guanciale importato, pimienta

Alèrgenos:

15,00€ (OPCION CON TRUFA + € 3,00)

Tagliatelle al Ragu de Carne (Bolognese)

Receta famosa en todo el mundo, cocinada segùn tradicion de los pueblos del Sur de Italia: zanahoria, cebolla, apio, aceite de oliva evo, carne de vacuno 70%, carne de cerdo 30% salsa de tomate. (cocinando tres horas)

Alèrgenos:

15,00€

Spaghetti alla Puttanesca

Receta de los años 40-50 en Nápoles preparada en los burdeles de la ciudad. Plato sencillo y sabroso, cocinado con tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas. ligeramente picante

Alèrgenos:

15,00€

Tagliatelle al Pesto de Albahaca

Condimento tradicional típico de la región de Liguria a base de albahaca. Sabor intenso y fragante. Lo preparamos según la receta original: albahaca, sal, ajo, aceite de oliva, piñones, parmesano

Alèrgenos:

15,00€

Lasagne di Carne

Laminas de pasta al huevo casera con Ragu de carne vacuno y cerdo, salsa de tomate, jamòn cocido, huevo, parmesano, mozzarella

Alèrgenos:

15,00€

Ravioli al Pomodoro

Rellenos de requeson y espinacas en salsa de tomate y albahaca

Alèrgenos:

15,00€

Panciotti Ripieni

Pasta fresca rellena de crema de boletus, en salsa de queso gorgonzola y pistacho

Alèrgenos: trigo, leche, fruto de cascara, huevo

17,00€

Otras especialidades del Chef

Recetas propias y de tradición familiar

Spaghetti ai Frutti di Mare

Receta Tipica del pueblo Italiano de Formia. Con Calamar, Gambas, Mejillones, Almejas, Navajas en salsa de tomate

Alèrgenos:

€ 20,00

Tagliatelle al Tartufo

Pasta Fresca casera, crema de trufa negra, pimienta

Alèrgenos:

€ 16,00 (Opcion con Gambas + € 4,00)

Gnocchi Mare e Monti

Ñoquis artesanales elaborados con harina y patatas, mejillones, almejas en crema de calabacín.

Alèrgenos:

€ 17.00

Gnocchi a la Sorrentina

Ñoquis artesanales, en salsa de tomate y albahaca, parmesano, mozzarella, gratinados al horno

Alèrgenos:

16,00€

Risotto "Da Vinci"

Nuestro Arroz arborio de Italia, mantecato con boletus, gambas, salsa trufada

Alèrgenos:

19,00€

*Opción de pasta sin gluten disponible (Spaghetti o Marcarrones)

Ensaladas

Algo fresco para acompañar

Mediterrànea

Lechuga, rucula, champiñones, tomates secos Sicilianos, alcaparras, alcachofas, aceitunas

Alèrgenos:

€ 12,00

Caprese

Tomate fresco, mozzarella fresca, aceite de oliva e.v., albahaca

Alèrgenos:

€ 10,00

Tonno

Lechuga, tomate fresco, atùn, cebolla natural, aceitunas

Alèrgenos:

€ 12.00

Pizzas Artesanales

Pizzas estilo romano: Masa fina y cruijiente de larga fermentación.

Tamaño: Pequeña, 25cm - Mediana, 33cm - Grande, 43cm.

Alérgenos: Gluten, Lacteos + Los ingredientes propios de cada pizza. Disponibles Masas sin gluten tamaño mediano +2€

4 QUESOS

tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano, provolone

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

4 ESTACIONES

tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, alcachofas, champiñones

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

AMPLESSO

tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, nata, parmesano, champiñones

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

BARBACOA

tomate, mozzarella, carne de ternera, salsa barbacoa

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

BOLOÑESE

tomate, mozzarella, carne de ternera

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,00 / Grande € 19,00

AMPLESSO

tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, nata, parmesano, champiñones

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

CALZONE

tomate, mozzarella, jamòn cocido italiano, huevo duro, carne de ternera

Pequeña € 11,00 / Mediana € 15,50 / Grande € 20,00

COTTO

tomate, mozzarella, jamón cocido italiano

Pequeña € 9,50 / Mediana € 13,50 / Grande € 17,50

DA VINCI

mozzarella, requesòn, espinacas, tomate cherry, parmesano

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

FRANKFURT

tomate, mozzarella, salsicha, salsa barbacoa

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,00 / Grande € 18,50

GUSTOSA

mozzarella, bacon ahumado, provola ahumada, parmesano

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

MARGHERITA

tomate, mozzarella, albahaca

Pequeña € 8,50 / Mediana € 12,50 / Grande € 16,50

PANCETA

tomate, mozzarella, bacon ahumado

Pequeña € 9,50 / Mediana € 13,50 / Grande € 17,50

POLLO

tomate, mozzarlla, pollo salteado al vino blanco y romero, champiñones

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

RICHI

tomate, mozzarella, bacon ahumado, tomate cherry, parmesano

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

RUSTICA

tomate, mozzarella, provolone, cebolla natural

Pequeña € 9,00 / Mediana € 14,00 / Grande € 18,50

TROPICAL

tomate, mozzarella, jamón cocido italiano, piña

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

AL GUSTO

tomate, mozzarella, + 3 ingredientes a elegir

Pequeña € 11,00 / Mediana € 16,00 / Grande € 21,00

CARBONATA

mozzarella, bacon, nata, cebolla, provolone

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

CARNIVORA

tomate, mozzarella, bacon, carne de ternera, chorizo picante

Pequeña € 11,00 / Mediana € 16,00 / Grande € 21,00

DIAVOLA

tomate, mozzarella, chorizo picante

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,00 / Grande € 19,00

GOLOSA

mozzarella, goronzola, chorizo picante

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

MANHATTAN

tomate, mozzarella, pollo al romero, bacon ahumado, salsa cesar

Pequeña € 10,00 / Mediana € 15,00 / Grande € 20,00

MEXICANA

tomate, mozzarella, bacon ahumado, salsa barbacoa, maiz, tabasco

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,00 / Grande € 18,50

PEPATA

mozzarella, jamòn cocido italiano, boletus, champiñones, pimienta negra

Pequeña € 10,00 / Mediana € 15,00 / Grande € 20,00

PUTTANESCA

tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negra

Pequeña € 10,00 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

RIPIENA

Doble Masa, mozzarella, jamòn cocido Italiano, provolone, rodajas de tomate

Mediana € 17,00 / Grande € 22,00

TONNO

tomate, mozzarella, atún, pimiento rojo, cebolla natural

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

VEGETAL

mozzarella, rodajas de tomate fresco, verduras salteadas, aceitunas negra

Pequeña € 9,50 / Mediana € 14,50 / Grande € 19,50

La pizza de dos sabores (mitad/mitad) se cobra el precio de la que tenga mayor valor

Pizzas Gourmet

NUestras pizzas más únicas y diferentes

BURRATA

tomate, mozzarella, rùcula, tomate secos de Sicilia, burrata Italiana

Mediana € 17,00 / Grande € 21,00

DELIZIA

mozzarella, gorgonzola, pera, nueces, miel

Mediana € 17,00 / Grande € 21,00

IMPERIAL

mozzarella, queso pecorino, alcachofas, anchoas, tomates secos sicilianos

Mediana € 18,00 / Grande € 22,00

ORTOMARE

tomate, mozzarella, champiñones, gambas, rucola

Mediana € 18,00 / Grande € 22,00

SFIZIOSA

tomate, mozzarella, alcachofas, rucula, cherry, maiz

Mediana € 17,00 / Grande € 21,00

SERRANO

crema de setas y trufa, mozzarella, champiñones, jamòn serrano curado

Mediana € 17,50 / Grande € 21,50

TARTUFO

tomate, mozzarella fresca, boletus, trufa, escamas de parmesano

Mediana € 17,50 / Grande € 21,50

TRICOLORE

mozzarella, pesto de pistacho, mortadella de Bologna, escamas de parmesano, granos de pistacho

Mediana € 17,50 / Grande € 21,50

Postres

ALgo dulce para terminar, antes del café.

TIRAMISU DE LA CASA

Crema al mascarpone y uevos, con savoiardi embebidos al café

€ 6,00

MOUSSE DE CHOCOLATE

Semifreddo al chocolate con corazón de zabaione, virutas de chocolate

€ 5,50

YOGUR Y FRUTOS DEL BOSQUE

Helado de yogur con crema de fresa aràndanos y grosellas

€ 5,50

LIMON HELADO

Sorbete de limón servido en el famoso limón de Sicilia

€ 5,50

TORTA AL CROCCANTE

Bizcocho al cacao, con crema avellana y chocolate origen Ecuador, decorada con crocante de almendra

€ 6,50

PISTACHO Y CREMA

Helado de crema y pistacho ripelado al chocolate decorado con praliné de pistacho.

€ 6,50

TORTA PISTACHO Y CHOCOLATE

Bizcocho de nocciola relleno de crema de pistacho y gotas de chocolate, decorada con granillo de pistacho y nocciola praliné

€ 6,50

Bebidas

REFRESCOS — € 3,00
BIRRA ITALIANA: MORETTI/NASTRO AZZURRO/ICHNUSA — € 3,50
CAÑA CERVEZA 20CL. — € 2,20
DOBLE CERVEZA 30CL. — € 3,20
JARRA CERVEZA 50CL. — € 4,50
CERVEZA SIN GLUTEN 33 CL. — € 3,50
CERVEZA TOSTADA 00 33 CL. — € 3,30
CERVEZA TOSTADA 1906 33 CL. — € 3,50
AGUA BOTELLA 50CL. — € 2,00
AGUA BOTELLA 1,5 LT. — € 3,50

AGUA CON GAS BOTELLA 50CL. — € 3,00
TINTO DE VERANO (COPA) — € 4,00
APEROL SPRITZ — € 6,50
LIMOCELLO SPRITZ — € 8,00
CRODINO (Aperitivo sin Alcohol) — € 5,00
VERMUT (CINZANO) — € 4,00
CAFE EXPRESSO ITALIANO — € 2,00
CAPPUCCINO - CAFE CON LECHE — € 2,50
INFUSIONES — € 2,00

Vinos Italianos

Nada mejor para maridar la comida italiana que vinos de la tierra importados.

Vinos tintos

DOLCETTO D`ALBA (PIEMONTE)

Uva Dolcetto 100% - Color rojo rubí con reflejos violáceos; aroma a frutos rojos como cereza y ciruela; sabor cálido y delicado, ligeramente tánico y agradable regusto al final; 13,5% de alcohol

Botella € 20,00

MONTEPULCIANO D`ABRUZZO (ABRUZZO)

Uva Montepulciano 100%; Color rojo rubí intenso; Aroma especiado a regaliz con notas de frutos rojos. Notas de crianza; Con cuerpo, Taninos bien integrados, Especiado, Persistente; 13,5% alccohol

Copa € 3,90 ; botella € 18,00

CHIANTI RESERVA LEONARDO DA VINCI (TOSCANA)

Uva 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cannaiolo; Crianza: 10 meses en barricas de roblecolor rojo rubí brillante; toques de frutas madura como la cereza y la grosella; notas de vainilla y canella; taninos soave y acidez viva

Botella € 23,00

PRIMITIVO DI MANDURIA (PUGLIA)

Uva 100% primitivo; Color rojo rubí con tendencia al granate. Ramo de frutos rojos maduros (cereza y ciruela); suave y persistente con un ligero aroma a almendras

Botella € 23,00

NERO D`AVOLA (SICILIA)

Uva 100% Nero D`Avola; Color rojo intenso, con cuerpo, sensaciones de frutos rojos (cereza negra, mora), notas de vainilla y regaliz, acidez regular, amplio y persistente. 13% de alcohol

Copa € 3,90; botella € 18,00

Vinos blancos

INZOLIA (SICILIA)

Uva 100% Inzolia; Color: tenue amarillo pajizo. Aroma: afrutado con notas de pera, albaricoque, melocotón; Sabor: fragante y afrutado con notas de vainilla. Elegante, suave, envolvente 13% de alcohol

Copa 3,50; botella 17,00

GRILLO (SICILIA)

Variedad de uva blanca autóctona siciliana; Color: amarillo pajizo cargado, Aroma con notas de mango y Papaya, Sabor: equilibrado y armónico, con una delicada acidez y Buena persistencia.

Copa € 3,50; botella €17,00

PINOT GRIGIO (FRIULI VENEZIA GIULIA)

Uvas 100% Pinot Grigio; Color amarillo pálido. Aromas cítricos, delicadas notas de durazno y miel. En boca es crujiente y fresco con notas minerales. 13% de alcohol

Botella €18,00